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藜麦的营养成分都有什么

藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。1、活性食品藜麦活性很强,胚芽含量占藜麦总量的40%左右,因此较普通的主粮或杂粮营养含量差距巨大。2、蛋白质含量较其他谷物高藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%,所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质。它所含的必需氨基酸种...